1. برآورد هزینه راه اندازی فست فود
2. مراحل قانونی راه اندازی فست فود
3. هزینه تقریبی راه اندازی فست فود
4. قرارداد راه اندازی فست فود
5. میانگین درامد فست فود
6. راه اندازی فست فود سیب زمینی
7. میخوام فست فود بزنم
8. وام برای راه اندازی فست فود
راه اندازی فست فود
راه اندازی فودکورت و رستوران
راه اندازی فست فود ، فودکورت ، کافی شاپ از صفر تا صد با فست فود ست
راه اندازی فست فود از ۰ تا ۱۰۰ | فست فود ست معتقد است با همکاری یک تیم حرفه ای ۱۲ سال تجربه و جلوگیری از دوباره کاری های بی مورد و ضعفهای قبل و بعد از افتتاحیه می توان فست فود فودکورت یا کافی شاپ بدون شکست و بدون ریسک را تجربه کرد و مجموعه ای از خدمات راه اندازی فست فود یکپارچه را دریافت کنید.
با همکاری یا مشاورین و کارشناسان راه انداز فست فود ست یکی از موفق ترین برندهای ایران باشید.
اموزش کامل ۰ تا ۱۰۰ فست فود، فودکورت، کافی شاپ با جدیدترین غذاها و منوی روز دنیا توسط گروه fastfoodset زیر نظر مهندس بهروز نظام پسند با مدارک بین المللی و معتبر
گروه فوق تخصصی ۰ تا ۱۰۰ راه اندازی فست فود تیم فست فود ست، برخی از مجموعه اقداماتی که برای راه اندازی یک فست فود ، فودکورت، کافی شاپ لازم است را با استفاده از تجربه های خود اطلاعاتی در زمینه راه اندازی این کسب وکار جمع اوری کرده و شرح زیر توضیح می دهد.
تعیین مکان مناسب جهت راه اندازی
اکثر دوستانی که برای راه اندازی فست فود یا فودکورت یا کافی شاپ اقدام می کنند در مرحله اول با بستن قرارداد مغازه مواجه می شوند که برای انها تعیین منطقه یا شهر و یکی از مهمترین مسائل متراژ دقیق مورد نیاز اشپزخانه و سالن … می باشد؟
نکات راه اندازی فست فود :
نکته : برای راه اندازی فست فود به ۲ فضای مجزا که اشپزخانه و سالن می باشد نیاز داریم که ما در این مبحث فضای اشپزخانه را مثال می زنیم که تایید این متراژما به یک منوی غذایی و تنوع منو بستگی دارد.
به عنوان مثال : اگر شما قصد راه اندازی ۱ خط تولید را دارید
مانند راه اندازی خط تولید پیتزا به متراژ۲۰ الی ۲۵ متر نیاز دارید،
و یا اگر قصد راه اندازی یک منو با ۴ خط تولید با تنوع غذایی بالا را دارید
برای مثال : پیتزا ، برگر ، سوخاری،کباب ترکی ۵۰ متر فضا برای راه اندازی اشپزخانه و چیدمان تجهیزات موردنیاز است.
نکته (لازم به ذکر است که این متراژها فقط برای راه اندازی اشپزخانه می باشد)
نکته : قبل از انجام هر اقدامی بهتر است که از تجربه ها و علم تخصیص مشاورین راه انداز گروه fastfoodset برای تایید ملک یا مکان موردنظر (مغازه) استفاده کنید.
نکات مهم راه اندازی فست فود:
در این مرحله مشاورین راه انداز گروه فست فود به نکات مهمی از قبیل : بررسی یا منطقه یا شهر و مکان یا مغازه – تجزیه تحلیل فست فودهای رقیب – بررسی متراژ کافی و مناسب جهت اماده سازی – فضای مناسب جهت اشپزخانه و چیدمان تجهیزات و پخت – ظرفیت و چیدمان تعداد میز و صندلی و مبلمان – رعایت نکات بهداشتی و تاییدیه اداره جات مختلف که در گرفتن جواز یا مدارک بهداشتی و تأمین نیروی انسانی فست فود و مسائل دیگر نقش مهمی دارند.
جانمایی تجهیزات و انشعبات آب، برق ، گاز فست فود
خرید دستگاه مهم نیست پخت با کیفیت دستگاه و ماندگاری دستگاه مهم است.
امروزه در بازار تهران دستگاه های چینی یا متفرقه و بی کیفیت زیاد دیده می شود،
که فروشندگان، فروشگاه ها به علت افزایش فروش خود و منفعت خود، بدون داشتن تجربه کافی در زمینه پخت با کیفیت و اطلاعات در زمینه کارکرد با دستگاه ها مشاورهای نادرست و بی مورد داده و همین امر باعث دوباره کاری و ضعف شما در بخش اشپزخانه که قلب مجموعه می باشد می شود.
ولی گروه فست فود ست در راه اندازی فست فود و راه اندازی فود کورت ۰ تا ۱۰۰ و با داشتن سر اشپزانی حرفه ای با ۱۲ سال تجربه عملی و مفید در بخش های مختلف اشپزخانه می تواند تجربه ۱۲ ساله خود را در اختیار شما قرار دهد.
خدمات ما در زمینه تأمین تجهیزات فست فود و رستوران:
خرید تجهیزات بستگی به سرمایه گذاری شما دوستان دارد که لازم به ذکر است
سرمایه گذار عزیز می تواند برای خرید تجهیزات به میزان سرمایه گذاری خود اطلاعات و مشاورهای دقیق و ویژگی های پخت دستگاه ها را به نسبت مدل به مدل مشاوره کند.
خرید تمام تجهیزات با مشاورهای دقیق و کارشناسی راه اندازان و سراشپزان موفق گروه فست فودست از ۰ تا ۱۰۰ انجام گیرد.(ویژگی های دستگاه ها را با مشاوره های درست و صحیح ما تجربه کنید)
مشاوره در خرید تجهیزات اشپزخانه از برندهای معتبر و شناخته شده و برندهای خارجی نقش مهمی در کیفیت و پخت منو غذایی شما دارد، موفق ترین برندها و با کیفیت تجهیزات را با گروه فست فود ست تجربه کنید.
ظرفیت پخت تجهیزات بستگی به نوع ومدل و قیمت آن دستگاه و کشور تولیدکننده آن دارد.
طراحی دکوراسیون و نظارت بر اجرای پروژه
طراحی و اجرای دکوراسیون و نورپردازی:
بستگی به سرمایه گذاری شما و متراژ سالن و منطقه و صنفی که قراره در ان فعالیت داشته باشد دارد.
· طراحی دکور فست فود : نیاز به دکوری با رنگبندی شاد دارد.
· طراحی دکور کافی شاپ : نیاز به دکوری با رنگبندی لاکچری دارد.
· طراحی دکور رستوران ایرانی : نیاز به دکوری با رنگبندی سنتی دارد.
نکته : البته مشتریانی که قصد براورد هزینه دکور را دارند باید خدمتتان عرض شود تا مکان مورد نظر طراحی نشود ، براورد هزینه نیز بابت انجام دکور مشخص نمی شود (بعد از طراحی ابعاد و اجناس موردنظر در طرح مشخص می شود )
طراحی و نظارت بر اجرای دکوراسیون داخلی زیر نظر مهندس نظام پسند و کارشناسان فست فود ست
تامین نیروی انسانی
داشتن پرسنل باتجربه و خوب کاری و بهداشتی نیاز به گذاشتن زمان کافی و بررسی های دقیق دارد.
اصولا منابع انسانی یکی از مهمترین عامل در موفقیت یک فست فود، کافی شاپ، فودکورت می باشد.گاهی مشاهده می شود در برخی از فست فودهایی که به تازگی در حال راه اندازی می باشند از افراد بی تجربه و کسانی که فاقد دانش در صنعت فست فود داری یا رستوران داری هستند برای گزینش استفاده می کنند.
عوامل شکست فست فود:
نکته : این عامل در بخش کیفیتی، نظافتی، برخورد با مشتری مشکل ایجاد کرده و باعث شکست یک صنف در ابتدای فعالیت و رشد اولیه می باشد
و دیدگاه مشتریان در اوایل افتتاحیه نسبت به آن صنف غذایی عوض شده تیم فوق حرفه ای فست فود set با داشتن گروه انسانی کارامد و دوره دیده و سر اشپزانی موفق می تواند کمک شایانی در این راستا به شما می کنند.
نکته : پخت ازمایشی قبل از افتتاحیه یکی مراحل مهم از افتتاحیه هر مجموعه ای می باشد،
که شما در این مرحله به تست طعم ها می پردازید تا به طعم دلخواه خود برسید که بعلاوه تست غذا می توان گفت تجهیزات نیز تست می شوند که ما می توانیم درجه پخت نهایی را روی دستگاه تنظیم کنیم.
نکته: گاهی برخی از فست فودها بدون این تست و پخت ازمایشی مجموعه خود را به صورت کامل راه اندازی می نمایند، که در این صورت ریسک بالایی در انتظار شب افتتاحیه می باشد.
نکته : راه اندازی فست فود و داشتن مجموعه ای موفق بدون شکست
یکی از عوامل مهم در این زمینه است که این عامل در واقع به پشتیبانی مدت داری نیاز دارد.
مشاوره در خرید تجهیزات آشپزخانه
خرید تجهیزات بستگی به سرمایه گذاری شما دوستان دارد
سرمایه گذار عزیز می تواند برای خرید تجهیزات به میزان سرمایه گذاری خود اطلاعات و مشاورهای دقیق و ویژگی های پخت دستگاه ها را به نسبت مدل به مدل مشاوره کند.
(از ۱۲ سال تجربه عملی ما در بخش راه اندازی فست فود و فود کورت استفاده کنید)
خرید و فروش تجهیزات فست فود:
خرید تمام تجهیزات با مشاورهای دقیق و کارشناسی راه اندازان و سراشپزان موفق گروه فست فودست از ۰ تا ۱۰۰ انجام گیرد.
مشاوره در خرید تجهیزات اشپزخانه از برندهای معتبر و شناخته شده و برندهای خارجی نقش مهمی در کیفیت و پخت منو غذایی شما دارد، موفق ترین برندها و با کیفیت تجهیزات را با گروه فست فود ست تجربه کنید.
ظرفیت پخت تجهیزات بستگی به نوع ومدل و قیمت آن دستگاه و کشور تولیدکننده آن دارد.
درباره تیم فست فود ست
گروه فست فود فعالیت خود را از صفر ۰ به صورت تجربی و عملی در زمینه های مختلف صنعت غذا و راه اندازی فست فود، رستوران، کافی شاپ، فودکورت آغاز کرده
و در اشپزخانه و بخش های مختلف فست فود مانند:
ساندویچ، برگر، پیتزا تنوری و ایتالیایی، امریکایی، سوخاری، کنتاکی، پاستا، انواع سس، انواع سالاد، کباب ترکی، غذاهای سنتی، ایرانی، کافی من، ابمیوه سنتی، غذاهای ترکی
مهندس نظام پسند از سال ۱۳۸۵ این تجربه ۱۲ ساله را در اختیار شما دوستان عزیز می گذارد.
درباره تیم فست فود ست ، راه انداز فست فود
نمونه پروژه های راه اندازی فود کورت
گالری تصاویر پروژه های انجام شده فست فود و فوت کورت
روش هایی برای کاهش هزینه راه اندازی فست فود
اجاره ملک برای راه اندازی فست فود و راه اندازی فودکورت:
سعی کنید برای شروع از مغازه های کوچک استفاده نمایید،
مغازه ها با افزایش متراژ گران تر شده و هزینه راه اندازی فست فود شما را بالا می برند.
بهتر است برای شروع از مغازه های خیلی گران استفاده ننمایید
اما اگر دارای ملک خوبی هستید، سعی کنید که از کارشناسان حرفه ای برای این مهم استفاده نمایید.
تاسیسات فست فود و راه اندازی فودکورت :
برای کاهش این هزینه شما می توانید از مغازه هایی استفاده نمایید
که قبلا فست فود یا رستوران بوده اند.
این مغازه ها نیاز جدی به تغییر در تاسیسات ندارند،
به طور مثال دارای برق کافی برای تجهیزات و اینچ کافی برای گاز را داشته باشند.
از همه مهمتر گاها هزینه نصب و راه اندازی سانتریفیوژ در فست فودها به چندین میلیون می رسد.
دکوراسیون فست فود: سعی کنید از کارهای گرافیکی و نور پردازی برای طراحی دکوراسیون تان استفاده کنید، این مرحله بسیار مهم است. زیبایی در سادگی است شما می توانید با بنر و پوسترهای زیبا به همراه چراغ های ادیسونی و یک سقف اکسپوز یک فست فود زیبا داشته باشید.
تجهیزات فست فود: این بخش مهمترین بخش در راه اندازی فست فود می باشد، به شما پیشنهاد می کنیم که در این بخش صرفه جویی را فراموش کنید و کیفیت را لحاظ نمایید. زیرا آنچه شما را متمایز می کند طعم و مزه است که حاصل ماشین آلات و تجهیزات با کیفیت شما می باشد. خرید تجهیزات دست دوم سالم یکی از موارد کاهش هزینه ها در راه اندازی فست فود است .
راه اندازی فست فود: شما برای راه اندازی فست فود خود نیازمند مشاور می باشید.
آماده همکاری با شما در زمینه راه اندازی فست فود و فود کورت می باشد .
چاپ و بسته بندی:
با استفاده از طرح های عمومی یا چاپ سیلک هزینه های بسته بندی خود را به شدت کاهش دهید.
برای فست فود های بزرگ مبحث چاپ و بسته بندی را به صورت حرفه ای دنبال نمایند.
۷ نکته برای افتتاح و راه اندازی فست فود
صنعت غذایی فست فود و بیرون بر در دنیا، علی رغم مخاطرات بهداشتی مربوطه به رونق رسیده. با توجه به مطالعات اخیر ” مشتریان تعریف فست فود را گسترش دادند. “
درک مشتریان فست فود دیگر فقط محدود به سرویس های پرسرعت نیست، به جایش یک مفهوم دوگانه ایجاد شده، شامل فست فودهای سنتی و غذاهای سریعی ای که بیشتر تاکید روی عطر و طعم وکیفیت غذاست. ایده ی مکان های قرارگیری فست فود هم گسترش یافته، از رستوران و فست فود هایی با خدمات کامل تا بیرون بری و خوردن غذا درمیزهایی که کنار پیاده رو تعبیه شده.
حالا این ادراکات مشتری چه تاثیری بر موسس فست فود دارد؟ فرصت های بیشتر و البته رقابت بیشتر.
افتتاح و راه اندازی رستوران( فست فود، غذای سریع ) یک رویای کارآفرینی محبوب است، اما واقعیت از یک رویا دورتر است. کسب و کار رستورانی می تواند خیلی سخت باشد –گوردون رامزی بیکار بود اگر فست فود نمی زد – پس وقتی اراده ی کاری را دارید، راه انجام آن هم پیدا میکنید.
درحالیکه چشم انداز و ابتکار عمل برای شروع هرنوع آرزویی لازم است، تبدیل آن آرزو به موفقیت نیازمند تحقیق، برنامه ریزی و سرمایه است ( نه همیشه به آن اندازه سرمایه ای که شما فکر می کنید )، تیزبینی و پشتکار لازم است.
نکات راهنمای افتتاح و راه اندازی فست فود
حالا چطور همه ی اینها با هم در می آمیزد؟ اینجا چندین نکته برای اینکه موسسان چگونه باید شروع کنند آورده شده، اینکه چطور فست فودشان را مدیریت کنند یا چگونه با اجرای قوانین موفقیت آمیز عمل کنند.
تحقیق، تحقیق، تحقیق
به خاطر اینکه کسب و کار فست فود بسیار رقابتی است، خیلی حیاتی است که حتما تحقیق کنید. با کسانی که قبلا این کار را انجام دادند صحبت کنید. رویدادهای شبکه های تجاری که با برگزاری همایشها در مورد راه اندازی کسب و کارهای مختلف صحبت می کنند. سعی کنید بفهمید چه چیزی جواب میدهد و چه چیزی بی فایده است، و تفاوت آن ها در چیست. اگر مثلا میدانید که یک رستوران یا فست فود شکست خورده سعی کنید بفهمید چرا ( صفحات گفت و گو آنلاین راجع به فست فود بهترین راه برای سنجش نیازهای بازار و نظرات مشتریان است )
اینکه بدانید چه چیزی جواب می دهد وچه چیزی جواب نمی دهد کمک می کند تا شما بازار هدفتان را تعریف کنید و این فرصت را بهتان می دهد که یک طرح کسب و کار قوی برای جلو رفتن بسازید. حالا اینکه یک نفر در کسب و کار هات داگ یا کاپ کیم های تازه متخصص باشد هر کدام سعی دارند که یک محصول با کیفیتو منحصر به فرد ارائه بدهند.
علاوه بر تمام این ها از زمانتان استفاده کنید، سعی کنید متوجه بشوید که مشتریانتان چه قیمتی رامی توانند تحمل کنند. آیا مشتریان و جمعیت آن نقطه از سرمایه شما حمایت می کنند.
به همین تریتیب، تحقیق کنید که مکان های بالقوه کجا ها هستند. گرچه که موقعیت های داخل شهری ممکن اسن افراد رهگذر را جذب کند، خیلی از جاهای خارج شهر هم میتواند فست فودهای سوددهی بزند که خانواده ها به آنجا کشیده میشوند.
از کوچک شروع کنید
شما ممکن است آرزوی یک پیشخوان بزرگ، آشپزخانه ی خوب در مرکز شهر را داشته باشید، ولی از کوچک شروع کردن اولین گام برای مالکان فست فود خواهد بود. نه تنها که اینگونه با اصول اولیه ای که برای این کسب و کار لازم است، آشنا میشوید، بلکه سرمایه کمتری هم لازم است و ریسکش هم کمتر است.
مغازه های کوچک فست فود می تواند با حداقل هزینه غذاهای خوش طعم ارائه بدهد چون سربار آن کمتر است. به جای راه اندازی و افتتاح فست فود می توانید به خرید حق امتیاز فکر کنید و نمایندگی بگیرید، این گزینه ارزش فکر کردن را دارد، مخصوصا برای موسسان فست فود که هنوز آمادگی کامل برای ورود به کسب و کار مواد غذایی را ندارند.
برنامه کسب و کار
یک طرح و یا برنامه کسب و کار نباید حتما بیش از حد رسمی باشد، فقط کافی است روند ساخت و بهینه سازی برنامه را نشان بدهد تا کمک کند شما از فرصت های حال حاضر بازار بهره مند گردید و به شما برای مقابل با تهدیدات کمک می کند
البته که نقشه و طرح کسب و کار برای ارتباط با دیگران ضروری است مثل شرکا، سرمایه گذاران، مشتری – اگر می خواهید هر کدام از اینها شما را باور کنند، شما باید آن ها را متقاعد کنید که وقتی حرف کسب و کارتان می آید، حساب شده کارمی کنید.
می توانید از افراد متخصص برای پیاده سازی طرح کسب و کارتان استفاده نمایید.
در جست و جوی سرمایه
همه ی کسب و کارها نیاز به سرمایه گذار برای شروع کار ندارند، مخصوصا اگر از کوچک شروع کنید. می توانید از وامهای کوچک شروع کنید.
اگر هم به دنبال سرمایه گذار هستید، برایش برنامه ریزی کنید. از اساس طرح کسب و کارتان برای در خواست وام و برنامه های سرمایه گذاری استفاده نمایید. سرمایه گذاران و وام دهندگان می خواهند همه چیز را راجع به ایده های تجاری و معاملات شما بدانند. واقع بین باشید که چقدر پول لازم دارید. شما با خرید تجهیزات داخلی و اجتناب از خرید تجهیزات اضافی می توانید پول خوبی را پس انداز کنید.
مراحل نظارتی هنگام شروع یک کسب و کار را در نظر بگیرید
حالا هر نوع کسب و کاری که داشته باشید، باید اصول و مراحل قانونی وحقوقی مربوط به آن کسب و کار را در نظر بگیرید. از ثبت شرکت، تا دریافت مجوز قانونی، …
مدیریت فست فود در چهارچوب قوانین
از قوانین مربوط به کارکنان تا قوانین بهداشت غذایی، و قوانین جدید مثل استعمال دخانیات، درک و رعایت قوانین و مقررات و الزامات قانونی بر موفقیت فست فود شما تاثیر زیادی دارد.
تنهایی جلو نروید – مشاوره کنید
با شرکت هایی که این خدمات را ارائه دادند و کارشان این است مشورت کنید و روال شروع یک فست فود موفق را از آنها جویا شوید. در این زمینه می توانید با گروه فوق تخصصی راه اندازی فست فود و رستوران سرآشپزان برتر تماس بگیرید. توصیه میکنیم برای آشنایی بیشتر با مجموعه سرآشپران برتر و سرآشپز حسین صادقی ویدئوی زیر رو از دست ندید:
آموزش راه اندازی رستوران و فست فود از صفر تا صد
یکی از کسب و کار هایی که همیشه رونق دارد، رستوران داری و راه اندازی رستوران و فست فود می باشد. مردم همیشه علاقه مند به خوردن غذا در بیرون از خانه هستند، و برای خوردن غذای درجه یک هزینه ی خوبی هم می کنند.
۱-رستوران فست فود خود یا نمایندگی؟
اول از همه باید تصمیم بگیرید که می خواهید فست فود خودتان را راه اندازی کنید یا یک نمایندگی از یک فست فود مانند پدر خوب را در اختیار بگیرید. گرفتن نمایندگی یک رستوران، ریسک کار را تا حدود زیادی کاهش می دهد با اینحال تضمین کننده موفقیت شما نخواهد بود.
همانطور که گفته شد بهترین مزیت گرفتن نمایندگی یا خرید امتیاز (Franchising) کاهش ریسک شروع کسب و کار می باشد. زیرا شما کار خود را با یک اسم بزرگ شروع می کنید و تبلیغات و بازاریابی نیز توسط یک شرکت با سابقه و شناخته شده انجام می شود.
دومین مزیت اصلی گرفتن نمایندگی فست فود، «شناخت سریع » می باشد. شما وقتی یک رستوران فست فود راه اندازی می کنید، عملا تا چند سال اول حتی به صورت محلی نیز اسم شناخته شده ای نخواهید بود درحالی که با گرفتن یک نمایندگی از یک اسم بزرگ، از روز اول شناخته شده خواهید بود. فرض کنید که به یک محله جدید رفته اید و می خواهید برای ناهار یک فست فود بخورید، اگر دو تا رستوران فست فود وجود داشته باشد و یکی از آنها «بوف» باشد و دیگری نا شناخته، کدام را انتخاب می کنید؟
حالا بگذارید کمی از معایب Franchising برای راه اندازی فست فود بگوییم. اولین عیب گرفتن نمایندگی این است که شما باید در قبال استفاده از نام و سیستم کاری یک مبلغی را همان اول کار به آن شرکت بپردازید. همچنین شما باید همواره مبالغی را طبق قرارداد به آن شرکت بپردازید.
در کل گرفتن یک نمایندگی سرمایه بیشتری می خواهد اما شانس بازگشت سرمایه بالاتر است.
دومین مشکل گرفتن نمایندگی سلب آزادی می باشد. به عنوان مثال با Frenchising دیگر شما تعیین کننده اصلی دکور، منو و… نیستید زیرا باید طبق راهنمای شرکت اصلی عمل کنید.
۲-انتخاب مخاطب هدف
مدیران کسب و کار و یا کارآفرین ها هیچوقت دوست ندارند این موضوع را باور کنند اما واقعیت همین است، شما نمی توانید تمامی یک بازار را بدست آورید پس بهتر است که اول مخاطب هدف خود را انتخاب کنید و سپس برنامه های خود را برای آنها بریزید.
انتخاب مخاطب هدف بیشتر بستگی به موقعیت مکان رستوران فست فود، سن مخاطبین، وضعیت مالی، ترجیحات فرهنگی و دینی دارد.
مخاطبین هدف رستوران فست فود از موارد زیر تشکیل می شود:
نسل X: این نسل از افراد بین سال های ۱۳۴۵ تا ۱۳۶۰به دنیا آمده اند. این افراد برای خانواده و ارتباطات اهمیت خاصی قائل هستند، این افراد به رابطه با فرزندان خود اهمیت زیادی میدهند و نسبت به ارزش ها پایبند و حساس هستند. برای جذب این افراد محیطی را فراهم کنید که برای خانواده مناسب است و فضای خوبی دارد.
افراد مسن: افرادی که قبل از ۱۳۴۵ به دنیا آمده اند تقریبا خصوصیاتی شبیه به هم دارند. این افراد معمولا فرزندان خود را از خانه بیرون کرده اند و از وضعیت مالی ثابت و مناسبی برخوردار هستند به همین دلیل این افراد رستوران هایی را ترجیح می دهند که خدمات رسمی ارائه کند و فضایی مناسب با خانواده داشته باشد.
نسل Y: نسل Y یا نسل هزاره آن دسته از افرادی هستند که بین سال های ۱۳۶۰ تا ۱۳۸۰ به دنیا آمده اند. این دسته از افراد سه برابر بیشتر از نسل X هستند و عموما افرادی هستند که به دنبال خدمات سریع و فست فود ها می روند. در ایالات متحده ۲۵ درصد این افراد به نمایندگی های برگر و ۱۲ درصد آنها به نمایندگی های پیتزا مراجعه می کنند.
البته برخی از این افراد که دارای سن بالاتری هستند ( بالای ۶۵ سال) بازنشسته هستند و حقوق بازنشتگی می گیرند به همین دلیل هست که خیلی شاید دست و بال بازی برای رفتن به رستوران های گران قیمت نداشته باشند به همین دلیل به رستوران هایی با قیمت و خدمات مناسب مراجعه می کنند. این افراد معمولا اشتها کمی دارند و نسبت به دیگر افراد غذای کمتری می خورند به همین خاطر می توان به ازای کاهش هر پرس غذا، مقداری آنرا ارزان تر برای آنها ارائه کرد.
۳-انتخاب منو و غذا ها
یک رستوران می تواند انواع غذا ها اعم از غذا های دریایی، غذا های ملل، غذا های سنتی، فست و فود ها و… ارائه کند با اینحال از آنجا که شما تصمیم خود را برای راه اندازی یک فست فود را گرفته اید تقریبا غذاهای منو شما معلوم است.
با اینحال رستوران های فست فود نیز منو های متفاوتی دارند. به عنوان مثال برخی از فست فود های کوچک تنها به فروش فلافل می پردازند و یا برخی از آنها به فروش پیتزا یا ساندویچ های سرد می پردازند. هر کدام را که انتخاب می کنید این را در ذهن داشته باشید که باید یک غذای با کیفیت ارائه کنید در غیر این صورت مشتری برای بار دوم به شما مراجعه نخواهد کرد و در آخر ورشکست می شوید.
۴-مکان رستوران فست فود
مکان رستوران فست فود بسیار مهم می باشد به این معنی که اگر شما بهترین غذا را هم ارائه کنید با اینحال اگر مکان رستوران فست فود شما در جای خلوتی باشد و دید خوبی نداشته باشد به احتمال زیاد شکست می خورید.
مکان رستوران را جایی انتخاب کنید که رفت و آمد زیادی داشته باشد و نزدیک به مراکز خرید، بازار ، دانشگاه و جاهای شلوغ باشد. در آخر به این نکته هم توجه کنید که قیمت اجاره و خرید زمین در این مناطق به مراتب بالاتر از مناطق دیگر می باشد.
یکی از مواردی که باید در انتخاب مکان رستوران فست فود در نظر داشته باشید، جای پارکینگ ماشین و مسائلی مانند طرح ترافیک و … می باشد.
مکان رستوران بر قیمت گذاری غذا ها و نوع غذایی که برای فروش انتخاب می کنید نیز بسیار تاثیر گذار است. به عنوان مثال از ساندویچ های گران قیمت (و کیفیت عالی) شاید جلوی یک مدرسه استقبال نشود.
۵-شرایط کاری
در صورتی که تا حالا تجربه کار در یک رستوران یا حتی راه اندازی یک فست فود را نداشته اید، احتمالا تصور درستی از شرایط کاری یک رستوران فست فود ندارید. حجم کاری در رستوران های فست فود معمولا بسیار سنگین است. مدیر یک رستوران باید طبق گفته آقای تورج امین فر کارهای زیر را تا ساعت ۱۱ انجام دهد:
· ۶ صبح : رسیدن به رستوران
· ۶:۳۰ : از نظافت کف آشپزخانه مطمئن شوید و اگر تمیزی راضی کننده نیست دست به کار شوید!
· ۶:۵۵ : صورت اموال را چک کنید و اگر کم و کسری بود، بر اساس مدل کنترل هزینه رستوران تان سفارش دهید.
· ۷:۴۵ : برگه های سفارشات را در جا مخصوص شان قرار دهید.
· ۸:۰۰ : وجوه صندوق ها و گاوصندوق را بررسی نمایید. در صورت لزوم وجوه نقد را به حساب بانکی تان واریز می کنید.
· ۹:۰۰ : کارمندان شیفت صبح وارد رستوران می شوند.
· ۹:۳۵ : یکی از کارکنان با خواب آلودگی وارد می شود، به او یک تذکر شفاهی می دهید.
· ۹:۴۵ : یکی از کارکنان با ۴۵ دقیقه تأخیر می آید. به او یک تذکر کتبی می دهید.
· ۱۰:۰۰ : یکی از کارکنان نیامده، با او تماس می گیرید یا بر روی پیغام گیرش پیام می‌گذارید.
· ۱۰:۱۰ : به دو نفر از پرسنل شیفت بعد از ظهر تماس می گیرید تا یکی جای فرد غایب را پر کند.
· ۱۰:۳۰ : جلسه توجیهی روزانه تان را با کارکنان برگزار می کنید.
· ۱۱:۰۰ : درب رستوران را برای پذیرایی نهار باز می کنید.
همانطور که می دانید به خاطر شرایط سنگین کار باید دو شیفت کارگر، گارسون و حتی آشپز داشته باشید.
بهتر است قبل از شروع هر کاری با یک نفر که در این صنعت است و یا قبلا در این صنعت بوده است صحبت کنید. بپرسید که آیا اگر زمان به عقب بر می گشت بازهم این کار را انجام می دادند یا خیر. همچنین بهتر است از سود و بازگشت سرمایه آنها نیز سوال بپرسید.
۶-سرمایه و هزینه راه اندازی رستوران فست فود
قبل از تمامی مراحل قبل شاید بهتر باشد که ابتدا نگاهی به جیب خود کنید. ابتدا حساب کنید که چه قدر سرمایه (بدون قرض) دارید و چقدر بازگشت سرمایه خواهید داشت. اگر برایتان مقدور است، می توانید از وام ها نیز استفاده کنید یا با طراحی یک طرح کسب و کار یا بیزینس پلن که در آن مواردی که شما را از رقبا متمایز می کند ذکر شده باشد شروع به جذب سرمایه گذار کنید.
به طور کلی برای راه اندازی رستوران فست فود باید هزینه ملک (خرید یا اجاره)، دکوراسیون، لوازم آشپزخانه، هزینه سر آشپز و کارگران، هزینه آب، برق، گاز، هزینه گرفتن نمایندگی (Franchise)، تبلیغات، بازاریابی، بیمه، مالیات و… اشاره کرد.
تمامی هزینه های بالا بستگی به مساحت مکان، موقعیت مکان و خدمات و کیفیتی که ارائه خواهید کرد دارد. فراموش نکنید که در صورتی که نمایندگی یک شرکت را بگیرید، دکوراسیون را باید طبق راهنما آنها طراحی کنید.
۷- زیر نظر گرفتن رقبا
بهتر است که در ابتدا به صورت محلی فکر کنید و بلند پروازی را کنار بگذارید. درصد خیلی کمی از رستوران ها در یک شهر آوازه دارند وگرنه اکثر رستوران ها فقط در یک منطقه خاص شناخته شده هستند.
پس از آنکه مکان رستوران خود را انتخاب کردید، تمام رقبای کوچک و بزرگ خود را در شعاع حداقل یک کیلومتری بررسی کنید. برای شروع باید بهترین باشید در غیر این صورت دلیلی برای انتخاب شما در برابر رقبای با تجربه و جا افتاده شما نیست.
برای بررسی رقبا عواملی مانند کیفیت غذا، قیمت غذا، تعداد مشتری ها، دکور، سرویس و… را بررسی کنید.
تشخیص نوع رستوران رقیب در بررسی رقبا بسیار مهم است، به عنوان مثال یک رستوران ایتالیایی برای یک رستوران فست فود رقیب جدی نیست زیرا مخاطب هدف آنها متفاوت است به همین خاطر باید رستوران هایی را مورد بررسی قرار دهید که دارای مخاطب هدف و کلاس کار یکسان می باشند.
۸-بازاریابی رستوران فست فود
برای سرعت دادن به روند شناخته شدن و افزایش فروش تبلیغات و بازاریابی بسیار مهم هستند. بازاریابی و تبلیغات باید مناسب گروه هدف باشد.به عنوان مثال یکی از ایده های خوب تبلیغاتی، کادو و بادکنک دادن به کودکان می باشد. به این طریق برای دفعه بعد آن کودک پدر و مادر خود را مجبور به آمدن به رستوران فست فود شما می کند. به عنوان مثال این ایده برای گروه سنی و هدف نسل X و افراد مسن مناسب است زیرا آنها با خانواده به رستوران شما مراجعه می کنند و به خانواده اهمیت می دهند.یا یکی دیگر ایده های خوب برای بازاریابی طرح های «یک بخر دو تا ببر» هستش. خیلی از رستوران ها با اجرا همین ایده های ساده به موفقیت های کلان رسیده اند.از دیگر ایده های تبلیغاتی می توان به کوپن های تخفیف، قرعه کشی، تبلیغات بنری، تراکت، تبلیغ اینترنتی، کمپین های تبلیغاتی در شبکه های اجتماعی اعم از فیسبوک توییتر، اینستاگرام و حتی تبلیغ در تلویزیون های محلی اشاره کرد.
۹-صبر،صبر،صبر
طبق آمار ها در ایالات متحده ۲۶ درصد رستوران ها در سال اول ورشکست می شوند و این رقم در سال دوم به ۴۵ درصد می رسد و در سال سوم به ۶۱ درصد می رسد. با اینکه این آمار مربوط به ایالات متحده است اما در ایران نیز همچنین شرایطی پا برجا است.
پر سود بودن این صنعت و در نتیجه اشباع شدن آن،کار را برای تازه وارد ها بسیار سخت کرده است. حتی اگر شما نمایندگی یک شرکت اسم و رسم دار را در اختیار بگیرید نیز به وقت نیاز دارید تا به شهرت و سود کلان برسید.
شما باید تا قبل از اینکه همه چیز روی غلتک بیافتد کیفیت کار را حفظ کنید. در طول اینکار شاید روز های زیادی دلسرد شوید خصوصا به این خاطر که آزادی زیادی ندارید و اکثر اوقات باید در رستوران خود اوضاع را مدیریت کنید. به همین خاطر باید خونسردی خود را حفظ کنید و در این بحران ها رستوران خود را رهبری کنید.
همچنین بهتر است واقع گرا باشید و تعصب بیجا نسبت کیفیت کار خود نداشته باشید. بسیاری از افراد فکر می کنند بهترین غذای موجود در منطقه را ارائه می کنند در حالی که این طوری نیست. بهتر است که از دوستان، آشنایان و حتی مشتریان خود درباره کیفیت غذا ها و کیفیت سرویس سوال بپرسید.
راه اندازی فست فود
1. خدمات راه اندازی فست فود
2. انتخاب محل مناسب
3. طراحی دکوراسیون داخلی و خارجی (رستوران، فست فود، کافی شاپ)
4. ارائه نرم افزار جامع مدیریت رستوران
5. تهیه و تدوین برنامه استراتژیک رستوران، فست فود، کافی شاپ
6. تدوین برنامه و سیاست های داخلی
7. پلان آشپزخانه و تهیه دستگاه های مورد نیاز به همراه نقشه چیدمان ماشین آلات آشپزخانه
8. ارائه دستورالعمل های غذایی طبق منوهای روز دنیا
9. ارائه منو با توجه به تجهیزات و ذائقه منطقه
10. تهیه و تدوین آیین نامه انظباطی و شرح وظایف پرسنل
11. برآورد هزینه راه اندازی کامل
12. طراحی و چاپ بروشور , تراکت , منو و تابلو توسط گروه متخصص
13. اجرای روش های تبلیغاتی اثربخش جهت افزایش فروش
14. گزینش و استخدام و آموزش کارکنان و مدیران
15. تعیین قیمت تمام شده غذاها
16. تدوین سیاست های بهداشت و سلامت کلیه پرسنل
17. اصلاح سازی منو
18. آموزش منوهای جدید (غذاهای ایرانی,فرنگی,فست فود,کافی شاپ و سس)در محیط آشپزخانه خودتان
19. ارائه انواع پودرهای سوخاری(اسپایسی,نرمال,استریپس و پودرپیتزا)
20. ارائه انواع ادویه های خارجی
21. مشاوره قبل از راه اندازی رستوران
22. تدوین سیاستهای تنبیهی و تشویقی پرستل
23. آموزش مدیریت برای بالا بردن راندمان کار
آموزش ها
خیلی از فست فودها و رستوران ها بدون در نظر گرفتن اصول اولیه و پایه شروع بکار میکنند, که چندی بعد مشکلاتی را در اداره مکان مورد نظر پیش می آورد,که این مشکلات باعث کاهش بازدهی رستوران و یا فست فود شما میگردد. بنا براین برای موفقیت در یک پروژه,هرچند که آن پروژه کوچک باشد,اما مشاوره و آموزش جز رکن اصلی آن میباشد.
آشنایی و اجرای اصول حرفه ای کار ,در بازدهی و سود به شما سرمایه گزاران عزیز کمک فراوانی خواهد کرد.
مدیریت کیفیت: سوالاتی که در این بخش مطرح میگردد
چه غذاهایی سرو میگردد؟
مشتریان ما چه کسانی هستند؟
مشتری برای چه چیزی ارزش قائل است؟
طراحی دکوراسیون
در استراتژیک جدید رستوران و فست فودها سعی میکنند بهترین دکور را طبق منطقه و غذاهایی که در آن رستوران سرو میگردد ,اجرا کنند,که آیتم های مختلفی از جمله
فضای داخلی
نورپردازی مناسب
نوع صندلی ها و نمای بیرونی رستوران ویا فست فودها را دارد.
فضای داخلی فست فود , رستوران , کافی شاپ باید تا جایی که امکان دارد باعث آرامش مشتری گردد و محیطی باشد که به ندرت از ذهن مشتری خارج شود.
یکی از سوالات پراهمیتی که سرمایه گزاران در بخش فست فود,رستوران و کافی شاپ با آن روبرو هستند برآورد هزینه تجهیزات و ماشین آلات میباشد,البته عوامل مختلفی بستگی دارد که متراژ مغازه یکی از آنها میباشد,چون نقشه چیدمان تجهیزات و ماشین آلات آشپزخانه طبق متراژ آن صورت میگیرد و مساله بعدی بر میگردد به سرمایه گزار ,چون بعضی از سرمایه گزاران تمایل دارند تمام وسایل با کیفیت بالا و تا جایی که امکان دارد مارک خارجی آن تهیه گردد و بعضی ها نسبت به سرمایه ای که دارند تمایل به تجهیزات و ماشین آلات با قیمت مناسب دارند,البته در زمان کار خیلی از مسائل که بدون برنامه و مشاوره قبلی باشد باعث بروز مشکلاتی میشود.
بعضی از رستوران ها و فست فودها بجای وسایل گران قیمت از پرسنل با تجربه استفاده میکنند که این کار هم در زمانیکه مشتریان افزایش می یابند باعث مشکلاتی می شود و قطعا نمیتوان روی آن حساب علمی و حرفه ای باز کرد,وسایل باید طبق برنامه درست و مناسب خریداری شود.
یکی از عوامل بازدهی ضعیف فست فودها و رستوران ها برنامه ریزی نادرست در راه اندازی اولیه میباشد,بعضی از سرمایه گزاران بخاطر اینکه هزینه کمتری در زمان راه اندازی داشته باشند ,بدون مشاوره دقیق,تجهیزات و ماشین آلاتی خریداری میکنند که بعد از مدتی مجبور به تعویض آن میگردند که این دوباره کاری باعث ضرر میشود.
بازاریابی
این روزها هر رستوران و مرکزی که به نوعی تهیه غذا را انجام می دهد ، برای تبلیغات خود بیش از هر چیز به دنبال عکسی با کیفیت می گردد ، تا بخش عمده ای از فضای تبلیغاتی خود را به آن اختصاص داده و از همین طریق مشتریانی را بسوی رستوران خود بکشاند ، اما شما وقتی در یک عصر جمعه ، که گرسنگی هم به سراغتان آمده و به دنبال فضایی آرام بخش برای صرف غذا هستید ، به دنبال عکس استیک می روید ، و رستورانی را که عکسی با کیفیت تر چاپ کرده است را انتخاب می کنید ؟!
بعید می دانم این چنین عمل کنید ، اما اگر چند سال پیش همین سوال از شما پرسیده می شد ، جواب کمی تفاوت داشت . چرا که در آن سالها رستورانی که برای شما استیک های مختلفی سرو می کرد ، آنقدر اندک بود که یک عکس استیک و اثبات اینکه آن رستوران در سرو این غذا مهارت دارد برای متقاعد کردن و کشاندن شما به آنجا کافی بود ...
اما امروز این یک مزیت برای رستوران ها نیست ، و از میزان اثربخشی تبلیغاتی که انجام میگیرد ، می توان این موضوع را بخوبی درک کرد ...
تبلیغات فضایی برای خلق یک اثر هنری نیست ، تبلیغات باید و باید جواب دهد و جواب آن چیزی جز جذب مشتری نمی باشد ... این اثر بخشی را سرجیو زیمن مدیر سابق بازاریابی شرکت کوکاکولا آنقدر زیبا بیان می کند که بارها و بارها طراحان تبلیغات و صاحبان کسب و کار باید در هر روز تکرار کنند : "اثربخشی تبلیغات برای رستورانها یعنی افرادی که پشت میزها نشسته و هرت می کشند و صدای قاشق و چنگال هایشان فضا را پر کرده و برای یک شرکت هواپیمایی یعنی صندلی های پر از مسافر و لیست مسافران در انتظار" مهم این نیست که تبلیغات آنقدر زیبا باشد که در محافل مختلف بر سر زبان ها دست به دست شود ، مهم آن است که دست مخاطب را به سمت جیبش کشانده و ایشان را مشتری کند . عاملی که اینچنین مخاطب تبلیغات را به مشتری تبدیل می کند ، بیان همان چیزی است که مخاطب به دنبال آن است . . . رستورانی که در تبلیغات خود با افتخار بیان می کند "پیتزای ایتالیایی با سس فلان ، برای اولین بار در ایران" ، کلامی را می گوید که برای خود اهمیت دارد ، چرا که برای آن سس زحمت زیادی کشیده و انتظار دارد مخاطب نیز این زحمت را درک و از اینکه پیتزا را با چنین سسی طبخ می کند ، خرسند شود . . . در حالیکه برای مخاطب طعم پیتزا مهم است ، حال می خواهد با سس ایکس این طعم را گرفته باشد یا با سس فلان. حال می خواهد اولین در ایران باشد ، یا آخرین . گذشتن از فعالیت و یا بخشی که برای صاحب کسب و کار اهمیت زیادی دارد کار آسانی نیست ، اما برای اثربخشی تبلیغ راهی جز این نیست ، که آنچه مخاطب می خواهد بشنود ، بیان گردد . . . یکی از آسانترین و مفیدترین راهها برای کشف اینکه مخاطب به دنبال چیست و به چه دلیل یا دلایلی به یک رستوران خاص مراجعه می کند ، استفاده از خرد جمعی است . . . ساده است ، کافی است از مشتریان آن رستوران همین سوال پرسیده شود و پاسخ آنها سرنخی خواهد شد ، برای ساخت تبلیغاتی اثر بخش . . . مدیر رستورانی که مشتریان فراوانی داشت ، در پاسخ به سوالی مبنی بر اینکه "علت مراجعه مشتریان به رستوران شما چیست ؟" ، لبخندی سرشار از اطمینان زد و گفت "قارچ ویژه ی طعم دار شده ایست که در همه غذاها میریزیم " در حالیکه وقتی همین سوال از مشتریان پرسیده شد ، محیط دنج ، موسیقی کلاسیک و صندلی های بزرگ و با فاصله از هم را دلیل اصلی مراجعه خود می دانستند . . . در دوره ای مشتریان صرفا یک کالا را برای ویژگی های آن خریداری می کردند ، اما امروزه پکیجی را خریداری می کنند که علاوه بر ویژگی های ذاتی ، مزایای دیگری نیز برای آنها داشته باشد ، مثلا اگر به رستوران فلان می روید ، این مراجعه شما صرفا برای صرف غذا نمی باشد ، بلکه موقعیت اجتماعی که به دلیل قرار گرفتن در محیط آنجا پیدا می کنید و یا آرامش حاصل از فضا ، و یا دلایل متعدد دیگری که شما در مجموع بابت همه ی آنها حاضر می شود هزینه کرده و تمام آنرا بپردازید ، در واقع همین موضوع است که بسیار بیشتر از ارزش ریالی خود غذا شما را وادار به پرداخت وجه می کند و شما از این بابت راضی هستید . حال زمان آن رسیده است که رستورانها بجای تمرکز بر عکس های باکیفیت از غذاهای متنوع ، بر ویژگی های خاص خود تمرکز کرده و آنرا به تصویر بکشند ، و البته توجه به این نکته نیز بسیار حائز اهمیت است که مخاطب فهمیده و صاحب اندیشه است ، و نمیتوان وقت او را بیش از چند لحظه به خود اختصاص داد . پس بهتر است آنچه را که در تبلیغ نوشته می شود در عکس نشان نداد ، و آنچه در عکس نمایش داده می شود ، ننوشت و حرف جدیدی را بصورت جذاب مطرح نمود . اگر تصویر پیتزا ایتالیایی در تبلیغ به تصویر کشیده شده است ، لزومی به نوشتن عبارت پیتزا ایتالیایی نمی باشد و می توان حرفی نو برای جذب مخاطب بیان شود . مثلا "همه ی پیتزاها در شکل شبیه هم هستند اما در طعم اینطور نیستند " و بعد از آن در متن تبلیغ از تفاوت ها صحبت به میان بیاید . حرفی که از جنس مزایا و تفاوت هاست ، دقیقا همانی است که مخاطب در جستجوی آن است . فست فود بدون سوسیس و کالباس هم می شود . غذاهای گیاهی با گیاهان اورگانیک طبخ غذای سالم ، زمان بیشتری می خواهد ، ما فست فود نیستیم . . . این جملات نمونه ای از تفاوت هایی است که ارزش بیان کردن داشته و می توانند سوژه ای برای ساخت و برنامه ریزی جهت تبلیغات رستوران ها ، فست فود ها و مراکز تهیه غذا باشند . صاحبان این کسب و کار باید باور کنند که شیوه های سنتی و تمرکز بر ویژگی های ذاتی دیگر نمی تواند مشتریان را به سویشان سرازیر کند .
راه انداز ی فست فود و مدیریت فست فود
چرا راه اندازی فست فود و رستوران؟
دوستان سلام در این قسمت می خواهیم به شما جواب این سوال خیلی خیلی مهم را بگوییم که اصلا چرا راه اندازی فست فود و چرا شغل های دیگر نه.
اولین و مهمترین موضوع این است که راه اندازی فست فود و کار فست فود جزء کارهایی است که هیچ وقت از مد نمی افتد یعنی از ۵۰ سال پیش به همین منوال پیش رفته و در دوره خاص مشتری های آن کمتر نشده اند که هیچ و چه بسا بیشتر هم شده اند.
دومین موضوع این است که شغل فست فود فصلی نیست یعنی طوری نیست که زمستان خوب باشد و در پاییز بد باشد همیشه و در همه فصل ها انسانها گرسنه می شوند و هیچ وقت سیر کردن که یکی از نیازهای بسیار پر اهمیت و پررنگ انسان است از مد نمی افتد.
سومین موضوع بالا بودن سود در رستوران و فست فود می باشد شما می توانید در برخی غذاها تا ۷۰ درصد سود واقعی داشته باشید و بتوانید مبلغ بالایی سود کنید.
همچنین برای مطمئن تر شدن از این موضوعات می توانید به فست فود های معتبر سطح شهر مانندعطاویچ، شیلا و باگت مراجعه نمایید و از نزدیک صحت این صحبت های ما را بررسی کنید البته تمام این ها منوط به این است که در انتخاب مکان و نوع غذا دقت لازم را داشته باشید .
مزایای فست فود و رستوران نسبت به سایر شغل ها
راه اندازی فست فود دارای مزایای زیادی می باشد که ما در این قسمت به دو مورد آن اشاره می کنیم:
یکی از مهمترین مزایای داشتن فست فود و رستوران سود دهی و فعال بودن در در تعطیلات است یعنی وقتی شغل های دیگر تعطیل هستند و درآمدی ندارند برای شما عالی ترین شرایط است و مخصوصا در کشور ما که تقویم دارای تعطیلات زیادی است وهمین موضوع برای این کار یک امتیاز عالی محسوب می شود.
مزیت بعدی قابلیت گسترش شغل فست فود و رستوران است شما اگر به صورت اصولی فست فود راه اندازی کنید می توانید به راحتی از طریق فرانچایز کارتان را گسترش دهیدیعنی اگر یک غذای با کیفیت و خلاقانه ارائه دهید و در یک قسمت شهر مورد استقبال قرار گیرد می شود همان کار را در یک قسمت دیگر شهر و یا در یک استان دیگر ارائه کرد و جواب گرفت.
برای راه اندازی فست فود و رستوران باید یک سری کارها انجام شوند که در این قسمت با مختصری از این کارها آشنا میشویم این کارها به صورت کلی از دو قسمت تشکیل می شوند :۱-مراحل قبل از راه اندازی ۲-مراحل بعد از راه اندازی :
برخی از مهمترین مراحل قبل از راه اندازی فست فود:
۱-پیدا کردن مکان مناسب با استانداردهای خوب
۲-خریدن وسایل و تجهیزات
۳-انجام دادن کارهای ظاهری مثل دیزاین ودکور مغازه
۴-سفارش دادن تابلوی مغازه با صلیغه شخصی
۵-طراحی منوی مناسب
۶-جذب پرسنل و…
برخی از مهمترین مراحل بعد از راه اندازی فست فود:
۱-مدیریت فست فود و مجموعه
۲-آموزش کارکنان
۳-تبلیغات و پیدا کردن مشتری
۴-حفظ کیفیت
۵-حسابداری دقیق
۶-جذب پرسنل
۷- مشتری مداری …
من به شما دوست عزیز این مقاله بی نظیر در مورد طراحی منو رو را پیشنهاد میکنم
نتیجه گیری
در آخر می توان با جدیت گفت که اگر شما قصد سرمایه گزاری دارید می توانید با خیال راحت در شغل فست فود و رستوران سرمایه گزاری کنید در این مقاله سعی شده تا بهترین و واضح ترین دلایل را خدمت شما دوستان ارائه کنیم. همچنین شما میتوانید با استفاده از تجربه دیگران مسیر خودتان را کوت
برچسب: راه اندازی فست فود،
ادامه مطلب
امتیاز دهید:
رتبه از پنج:
0
بازدید:
